Soy caraqueño, pero mis raíces son cumanesas. Por allá en el oriente del país se utiliza el término “faramallero” para describir a alguien que es pretencioso, pantallero, echón…
Pues bien, el tomahawk steak, llamado así porque su forma asemeja un hacha de lo indios norteamericanos, en mi opinión no es más que un churrasco pretencioso, con un precio que sinceramente no vale la pena pagar. El peso del hueso puede ser entre 20 y 30% del total, y se cobra a precio premium. Pagar hueso a precio de solomo seleccionado, mal negocio.
Es cierto que luce muy bien, es atractivo al cocinarlo y servirlo, pero el aporte del hueso no es más que show; no hay mayor incidencia en el sabor comparado con el mismo churrasco sin el hueso (un ribeye), el cual costará menos al eliminar el peso en hueso.
Tomahawk, sólo si me lo brindan... 
